志賀直哉もびっくり？奈良にうまいものあり！ 「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１２」 2011年10月21日（金）発売！

－ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１２－
　「奈良にうまいものなし」とよく言われます。文豪・志賀直哉が随筆に「食い物はうまいもののない所だ」と書いたのが原因だと言われています。地元奈良の人でも「奈良にうまいものなし」と思っている方も多いようです。
　
　今回のミシュランガイドは「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１２」として、新たに奈良が加わりました。
　結果は、奈良からは三つ星１店、二つ星３店、一つ星に２１店の計２５店も選ばれました。「奈良にうまいものあり」です。
　
　ミシュランガイドの効果は絶大なので、「奈良にうまいものなし」というイメージは徐々に消えて行くと思われます。奈良大好き人間の私としてはうれしい限りです。
　
ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良２０１２
◆ 三つ星（☆☆☆）　１５軒のレストラン
　京都７軒（①千花、②瓢亭、③菊乃井本店、④吉兆嵐山本店、⑤未在、⑥なかむら、⑦京都つる家）、大阪５軒（①Fujiya 1935、②レストラン・ハジメ、③柏屋嘉翆庵、④孤柳、⑤太庵）、神戸２軒（①カ・セント、②子孫）、奈良１軒（①和やまむら）
　
　奈良地区では、「和やまむら」が三つ星として初登場しました。大阪地区では、「Fujiya 1935」と「弧柳」が二つ星から三つ星に昇格しました。
　
◆ 二つ星（☆☆）　５９軒のレストランと２軒の旅館
　５９軒のレストラン（京都２９軒、大阪１５軒、神戸１２軒、奈良３軒）、２軒の旅館（全て京都）
　
　新たに７軒のレストランが二つ星として初登場（京都１軒、大阪２軒、神戸１軒、奈良３軒）しました。１１軒のレストランが一つ星から二つ星に昇格（京都７軒、大阪３軒、神戸１軒）しました。
　
◆ 一つ星（☆）　２２２軒のレストランと２軒の旅館
　２２２軒のレストラン（京都７０軒、大阪８８軒、神戸４３軒、奈良２１軒）、２軒の旅館（京都１軒、神戸１軒）
　
　６１軒のレストランが初登場（京都１１軒、大阪１９軒、神戸１０軒、奈良２１軒）しました。新しく１軒の韓国料理が一つ星を獲得（大阪）しました。
　
　星の評価は、ミシュランガイドの対象国もしくは地域で同一基準です。2011年10月19日現在、全世界の三つ星レストランの数は１０１軒です。そのうちの１５軒が京都、大阪、神戸・奈良から選ばれたということになります。
　
　2011年12月2日（金）には、鎌倉がら対象範囲を広げ湘南となって「ミシュランガイド東京・横浜・湘南２０１２」が発売されます。更に2012年4月には「ミシュランガイド北海道２０１２特別版」も発売される予定です。
　
　ここからは私の勝手な推測ですが、韓国料理が一つ星を獲得したということは、ミシュランガイドは韓国でも将来的に発売を考えているのではないでしょうか？　「ソウル・仁川」版あたりでしょうか？
　経済発展が続くアジアをミシュランガイドが放っておく訳がありません。「香港・マカオ」版に続き、将来的にはシンガポール、北京、上海、広州（食在広州＝食は広州に在り）あたりは間違いなく発売されると思います。